宁夏家常菜做法菜谱

宁夏是一个历史悠久、文化多元的地区，美食文化也是其中之一。宁夏家常菜是宁夏饮食文化的代表，经典而美味。下面为大家介绍几款宁夏家常菜的做法。

羊肉汤面

材料：牛肉面条300克、羊肉300克、大葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒适量、盐适量。

做法：

先将羊肉剁成小块，焯水去腥气。

大葱切段，姜切片，入锅爆香，放入焯过水的羊肉继续爆炒。

加入适量的水，放入桂皮、八角、香叶、花椒等调料，小火煮1-2小时。

将煮好的羊肉捞出备用，面条煮熟，放入碗中，加入盐调味。

将煮好的羊肉盛在碗里，倒入羊肉汤，撒上葱花即可。

板栗烧鸡

材料：鸡翅中5个、板栗200克、大葱、生姜、冰糖、老抽、盐、料酒适量。

做法：

将鸡翅中洗净备用，葱姜切成小块。

锅中加水，放入鸡翅焯水煮沸去浮沫，捞出备用。

用另一个锅，把切好的葱姜炒香，放入焯过水的鸡翅中大火煸炒。

加入老抽、盐、料酒、冰糖适量，继续煸炒至鸡翅烧至浓稠。

最后加入煮烂的板栗，再继续煮上5分钟即可。

油茶

材料：花生米、芝麻、炒黑豆、绿豆、红枣干、水、茶叶、盐适量。

做法：

把花生米、芝麻、炒黑豆、绿豆混合在一起，洗净备用。

将混合好的材料倒入锅中，加入水，小火煮20-30分钟。

往锅里加入红枣干，再煮5分钟。

将茶叶加入，继续煮上5分钟。

煮好后把茶叶、红枣糊捞出，加入盐调味即可。

宁夏家常菜简单易学，绝对让你体验到正宗的宁夏饮食文化，赶紧动手试试吧！