菜谱家常菜做法丝红薯

丝红薯是一道家常菜，选用的主要原料为地瓜。口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。下面是丝红薯的制作过程。

材料

主料：地瓜一个（约500克），葱姜适量。

调料：盐、糖、鸡精适量，生抽、老抽各适量，香油适量。

1.将地瓜清洗干净，去皮切成细丝，葱姜切末备用。

2.锅中加入适量的清水，放入丝状的地瓜，大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直到丝状地瓜变软。

3.将煮熟的地瓜丝捞出沥干水分备用。

4.锅中加入适量的油，倒入葱姜末爆香。

5.加入适量的盐、糖、鸡精调味。

6.倒入适量的生抽、老抽调色。

7.倒入焯烫过的地瓜丝，翻炒均匀。

8.将炒好的地瓜丝淋上适量的香油，出锅即可。

小贴士

1.挑选大小均匀的地瓜，切成的地瓜丝大小要尽量相同。

2. 地瓜丝焯水的时间不能太长，否则会煮烂。

3. 煮地瓜丝的水要足够，以免地瓜丝粘在一起，影响口感。

4. 炒地瓜丝时，可以根据自己的口味适量加入红椒或辣椒油等调味品。

5. 丝红薯可以根据不同的口味，加入不同的蔬菜一起炒制，味道更加鲜美。

以上就是菜谱家常菜做法丝红薯的制作过程和注意事项。希望大家可以按照上述方法自己在家中动手做一次，品尝美味又健康的丝红薯。