清家常大杂烩

大杂烩是一道非常适合家庭制作的家常菜，因为材料所需的种类多，所以可以根据个人口味随意调整搭配，同时也可以根据家里现有的材料进行变化。下面介绍一款清爽可口的家常大杂烩的做法。

材料：

猪肉

豆腐

土豆

胡萝卜

青菜

香菇

莲藕

姜片

蒜瓣

盐

楦＄簿

料酒

水淀粉

清水

食用油

做法：

将猪肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。

豆腐切成小块，用开水焯水备用

土豆和胡萝卜去皮，切块。

莲藕去皮，切成片，青菜切成段，香菇切成片。

热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。

将猪肉放入锅中煸炒至变色。

加入土豆和胡萝卜煮5分钟。

加入清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

加入莲藕、香菇、豆腐和青菜，再加盐和鸡精翻炒均匀，炖5分钟。

加入适量的水淀粉勾芡即可。

本款大杂烩，蔬菜可以根据自己的口味增减，但最好存在一个营养平衡。

注意：煮大杂烩时一定要多加水，否则烧干可能引起火灾，而且也容易黏锅。

以上就是清爽可口的家常大杂烩的做法了，大家可以试一试，自家制作的大杂烩不仅美味，而且营养丰富，让你和家人一起享受美食的同时，也能健康饮食。