河北菜菜谱家常菜做法

河北是一个风景秀美、物产丰富的省份，其民间美食更是令人垂涎。下面介绍几道河北地区的家常菜和它们的做法，希望可以为您的餐桌增添一份美味。

农家小炒肉

材料：

猪肉 500 克

青椒 2 个

红椒 1 个

生姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

做法：

将猪肉片成薄片，加入料酒、酱油和少量盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。

青椒和红椒洗净，切成小块，生姜和蒜切成末。

平底锅加油，热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

加入青椒和红椒翻炒，并加入一点点盐。

加入生姜和蒜末，炒香。

撒上黑胡椒粉，稍微翻炒一下即可出锅。

扒鸡腰子

材料：

鸡腰子 500 克

葱姜蒜适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

做法：

将鸡腰子清洗干净备用。

将葱姜蒜切成小块。

锅热后加入适量食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡腰子煸炒至两面金黄。

加入料酒、盐、酱油、生抽、老抽、冰糖适量，加入适量的水，烧开后转小火煮 15 分钟，然后加入葱段。

继续煮煮至汁水变少，鸡腰子入味即可。

葱爆羊肉

材料：

羊肉片 500 克

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

酱油 适量

玉米淀粉 适量

绍兴黄酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

羊肉切薄片，加入玉米淀粉、酱油拌匀，腌制 10 分钟。

葱姜蒜切成末。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入羊肉片煸炒至变色，加入适量的盐、白胡椒粉、绍兴黄酒翻炒均匀即可出锅。

美食是生活中不可缺少的一部分，通过学习河北菜的家常菜菜谱做法，我们可以给家人和朋友带去不一样的味道，也可以让我们对美食有了更多的了解和掌握。