家常菜小炒菜谱热菜做法

在日常饮食中，小炒菜是一种非常受欢迎的热菜。小炒菜简单易学，快速上桌，美味可口，几乎适合任何菜品的烹饪。下面介绍几种家常小炒菜的做法。

1. 炒四季豆

食材：四季豆、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、火腿丝。

步骤：

1. 将四季豆焯水备用

2. 锅内倒油，油加热后加入蒜末，爆香后加入四季豆翻炒

3. 加入盐，生抽，料酒和糖继续翻炒

4. 最后加入火腿丝翻炒，即可出锅

2. 炒西红柿鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花

步骤：

1. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散

2. 锅内倒油，加入打散的鸡蛋，翻炒成蛋花

3. 加入西红柿，翻炒均匀

4. 加盐调味，撒上葱花，即可出锅

3. 炒土豆丝

食材：土豆、油、盐、胡椒粉、葱花

步骤：

1. 土豆削皮后切成细丝，浸泡在清水中

2. 锅内倒油，油热后加入土豆丝，炒至微黄

3. 加盐、胡椒粉，翻炒均匀

4. 最后加入葱花，即可出锅

4. 炒芹菜肉片

食材：芹菜、猪肉、蒜末、盐、生抽、料酒、生粉。

步骤：

1. 猪肉切成片，加入盐，料酒和生粉搅拌均匀备用

2. 锅内倒油，油加热后加入蒜末，爆香后加入猪肉翻炒

3. 然后加入芹菜翻炒，加入盐和生抽调味

4. 炒至芹菜熟软，即可出锅

以上四种家常小炒菜的做法都非常简单易学，快速上桌，美味可口。适合在家做饭时的使用。