春节 家常菜做法

对于中国人来说，春节是一年中最重要的节日。大扫除，年夜饭，放鞭炮……这些传统仪式和习俗都是为了庆祝春节的到来。而在这个喜庆的时刻，家常菜也是不可或缺的一部分。以下是几道简单易做的春节必备家常菜谱，希望可以为您的春节增添一份美味！

鱼香肉丝

用料：

猪里脊肉：300克

青红椒：半个

姜蒜末：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

糖：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

花椒、干辣椒：适量

做法：

猪里脊肉切成丝，热水焯水备用

热锅冷油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味

加入姜蒜末和青红椒丝翻炒均匀

加入肉丝继续翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒和少许水，翻炒均匀

淋入醋，薄薄一层即可，再加入水淀粉翻炒均匀即可出锅

清炒莲白

用料：

莲白：1个

虾皮：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法：

莲白去皮，切成片，水焯一下

热锅加油，加入虾皮和葱姜蒜末炒香

加入莲白片翻炒均匀，加入盐和鸡精调味

继续炒几分钟，将莲白炒至全熟出锅即可

红烧肉

用料：

五花肉：300克

姜蒜末：适量

葱段：适量

冰糖：适量

八角、桂皮：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

做法：

五花肉洗净，切成块，焯水去血水备用

热锅加油，加入姜蒜末和葱段煸炒

加入冰糖煸炒至融化，加入八角和桂皮翻炒均匀

加入肉块继续煸炒，加入酱油和料酒调味

加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，期间可以不断翻动肉块

最后加盐调味即可出锅

以上是几道简单易做的春节必备家常菜谱，不管是鱼香肉丝，清炒莲白还是红烧肉，都是家庭美味的代表之一。在这个新春佳节里，让我们用这些美食为亲朋好友带来欢笑和美好回忆。