家常腊味菜谱料理大全

腊味菜肴是中国传统的美食之一，其香味和口感让人难以抗拒。结合家常菜的烹饪方法，可以制作出更加美味的腊味菜肴。下面将介绍一些家常腊味菜谱，希望能为您的厨艺提供一些灵感。

腊味炒饭

1. 将腊肉、腊肠切成小丁，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腊肉、腊肠翻炒至出香味。

4. 加入蔬菜丁翻炒均匀，倒入煮熟的米饭，翻炒均匀。

5. 加入少许酱油、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

腊味煲仔饭

1. 将腊肉、腊肠切成小片，备用。

2. 在煲仔里加入米饭，腌黄骨、腊肉、腊肠片，淋上少许蚝油。

3. 加水没过米饭，盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

4. 打开盖子，加入蛋液，再焖煮几分钟即可出锅。

腊味蒸蛋

1. 将腊肉、腊肠切成碎末，加入蛋液中搅拌均匀。

2. 将蛋液倒入碗里，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

3. 出锅后撒上葱花即可食用。

腊味炒时蔬

1. 将腊肉、腊肠切成薄片，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腊肉、腊肠片煸炒出油，加入时蔬翻炒均匀。

4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒至蔬菜熟透即可上桌。

腊味豆腐煲

1. 豆腐切成块状，腊肉、腊肠切成片，备用。

2. 锅中煮开水，放入豆腐焯水后捞出。

3. 油热后，加入葱姜蒜爆香，放入腊肉、腊肠翻炒香。

4. 加入适量清水，放入豆腐，加盐、鸡精调味，煮开后转小火煮5分钟即可。

5. 撒上少许葱花出锅。

希望以上的家常腊味菜谱能为您的烹饪生活增添一些色彩，享受美食的乐趣！