清淡素菜菜谱家常菜做法

素食是一种非常健康和清淡的生活方式。很多人认为素菜不能丰富多彩，但其实素菜可以有着非常丰富的口味和变化。下面就为大家介绍一些清淡健康的素菜菜谱，让你的健康生活，从清爽的素菜开始。

糖醋黄瓜

材料：

黄瓜1根

葱2根

青红椒各1个

白糖、白醋、盐、生抽各适量

做法：

将黄瓜洗净，切成细长条状，青红椒去籽切成细条；

葱切成细粒待用;

将黄瓜和青红椒放到碗里，加入适量盐，拌匀，搁置10分钟；

取出已经出水的黄瓜青红椒，拧干水分；

锅中放入适量的油，放入葱粒翻炒，加入少量水，烧开后加入白糖，白醋，少量生抽，调匀；

倒入青红椒黄瓜，搅拌均匀即可。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花1个

大蒜3瓣

盐、油、生抽适量

做法：

将西兰花切成小朵，洗净；

大蒜切成末；

锅中放油，烧热后倒入蒜末炒香；

下西兰花，加入生抽翻炒一会；

加入适量水，盖上锅盖煮5分钟；

打开锅盖，继续翻炒至水份蒸发。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋2个

番茄1个

油、盐、生抽适量

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入盐打匀；

番茄洗净切块；

热锅凉油，用筷子搅拌一下蛋液，倒入锅中，小火慢慢炒熟；

炒熟后将鸡蛋捞出放到盘子中；

用同样的方法将番茄块炒熟；

将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入番茄块，混合翻炒；

加入生抽和盐调味，稍微煮一下就可以了。

干煸四季豆

材料：

四季豆250克

大葱1根

姜1块

大蒜3颗

干辣椒数个（可根据个人口感决定）

盐、鸡精、酱油、食用油适量

做法：

首先准备好四季豆，把两头切掉，洗净；

干辣椒剪成小段，大葱姜大蒜切片备用；

锅中倒入足量的食用油，开火烧至6~7成热（较热即可），放入四季豆炸制；

炸至四季豆变色后用漏勺将四季豆捞出备用，锅中留少量油烧热后，放入干辣椒煸炒；

放入大葱姜大蒜炒香，加入适量酱油和盐，再放入炸好的四季豆快速翻炒即可出锅。

以上就是五道家常清淡的素菜菜谱，我们的身体是从饮食开始养成的，用美食来滋养身体和心灵，才能得到更好的健康。