清淡家常菜做法菜谱分享

清淡家常菜是许多家庭餐桌上常见的美食，口感清爽，营养丰富。今天我将分享几道清淡家常菜的做法，希望能为您的家常菜单增添一些新的选择。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的清淡家常菜，适合夏天消暑。首先，将黄瓜洗净去皮，切成薄片或丝，放入碗中。接着，加入少许盐，腌制片刻，使黄瓜出水。倒掉黄瓜出的水，加入蒜末、香油、醋、少许糖和适量的生抽，拌匀即可。口感爽脆，清香可口。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道家常菜中的经典菜品，麻辣鲜香。首先，将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。将葱姜蒜切末，辣椒切碎。热锅凉油，下入豆瓣酱炒香，再加入肉末爆炒出香味，倒入豆腐，加入适量水，大火烧开，用生抽、盐调味，勾芡即可。麻辣鲜香，开胃下饭。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康清淡的家常菜，口感鲜嫩。选购新鲜的鲈鱼，去鳞去腮，清理干净。在鱼身两面划几刀，加入料酒、姜片、葱段腌制片刻。准备蒸锅，将鱼放入蒸锅内，上锅大火蒸约8-10分钟即可。最后，淋上热油，撒上葱花、香菜。清蒸鲈鱼鲜美可口，清淡不腻。

拌凉粉

拌凉粉是夏日里消暑开胃的好选择。首先，准备凉粉一块切成细条状，用开水焯熟，捞出沥干水分。再准备葱姜蒜末、辣椒圈、酱油、醋、食盐、白糖、香油。将拌好的调料浇在凉粉上，拌匀即可。凉粉爽滑可口，凉爽开胃。

蒜蓉西蓝花

蒜蓉西蓝花是一道简单又健康的家常菜。将西兰花焯水后捞出备用。热锅凉油，加入蒜蓉爆香，再将西兰花放入翻炒均匀。加盐、生抽调味，炒至西兰花变熟即可。西蓝花清脆可口，蒜蓉香味浓郁。

以上就是几道清淡家常菜的做法分享，简单易学，健康美味。希望您也可以在家中尝试制作这些美味的清淡菜品，为家人带来美好的味蕾享受。