食材准备

主要食材：红萝卜、瘦肉、葱、姜

辅助食材：盐、生抽、料酒、白糖、植物油

红萝卜家常菜做法步骤

步骤1：准备工作

红萝卜去皮，洗净切片；猪瘦肉切小块，加料酒和生抽腌制10分钟，葱姜切丝备用。

步骤2：热锅爆炒

热锅加油，油热后下入葱姜炒香，加入腌制好的瘦肉快速煸炒至变色，加入红萝卜片继续翻炒。

步骤3：调味炖煮

加入适量水，调入适量盐、白糖、生抽，煮沸后转小火焖煮约20分钟，直到红萝卜熟透、肉质酥烂。

步骤4：提味收汁

用大火收汁，使汤汁变浓稠，最后淋少量香油即可。

温馨提示

1. 红萝卜易熟，所以要等其他材料煮烂后才加入。

2. 烧制时间不要太长，否则红萝卜就会太烂导致口感不佳。

3. 可以根据自己口味加入其他的调味品，增加菜品的香味。

4. 切好的红萝卜片厚薄要一致，这有利于红萝卜块同时熟透。

做红萝卜家常菜简单易学，同时红萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C和矿物质，能够增强免疫力，防癌抗癌。烧制时切记要掌握好火候，让菜品口感更佳。