小清蒸菜谱家常菜做法

小清蒸是一种健康又美味的烹饪方法，可以尽可能地保留食材的营养。下面我们来介绍一道简单易学的小清蒸家常菜做法。

原料准备

主料：鲈鱼、姜、葱

调料：盐、料酒、生抽、清汤

步骤说明

1.鱼洗净，去鳞、去鳃、去脏器。

2.在鱼身两侧各斜切一刀，均匀地铺上姜片和葱丝。

3.把炒锅放在火上，倒入清汤，加入适量的盐和料酒，烧开后关火待用。

4.将蒸锅中放入鱼，蒸锅中水开了后，放入蒸盘，盖上盖子，用中火蒸8-10分钟便可出锅。

5.将蒸好的鱼盛入深碗中，倒入蒸锅中烧开的汤汁，淋上生抽即可。

小贴士

1.在蒸鱼前可以将鱼身切上几刀，这样可以让鱼肉更加入味。

2.蒸鱼时要注意火候，不要蒸过头了，否则口感会变得比较干涩。

3.加入适量的清汤可以让鱼肉更加鲜嫩，而且可以控制汤汁的咸度。

小清蒸是一种既健康又美味的烹饪方法，我们可以尝试用不同的主料和调料来进行创新。通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了简单易学的小清蒸家常菜做法，快来试试吧！