材料准备

新鲜蛤蜊500克，生姜4片，葱2根，料酒50毫升，水适量。

步骤一：清洗蛤蜊

先将蛤蜊放入盆中，倒入清水，用手搅拌几下，再用清水冲洗几次，直到洗净为止。洗好的蛤蜊滤干水分，备用。

步骤二：处理葱姜

将葱切成细丝，姜切成片备用。

步骤三：准备蒸锅

将锅加入适量的水，开火烧沸，加入料酒，然后将葱姜放在锅底，摆上蛤蜊。

步骤四：清蒸蛤蜊

蒸锅加盖后，开中火蒸6至8分钟，蒸熟后关火，取出蒸好的蛤蜊，将多余的汤汁倒掉，撒上适量的葱花即可。

注意事项

蛤蜊先放在清水里泡个半小时，再清洗，这样可以让蛤蜊吐出沙子。

蛤蜊上锅前需要检查是否有开裂或是损坏的蛤蜊。同时需要将另一面的壳朝上放在盘子里，只有这样蒸熟之后才好吃，简单的家常菜也有它的学问。

蛤蜊是一道美食，但是它制作起来却非常简单。通过本篇文章，相信大家已经明白了蛤蜊的制作方法。制作前需要注意清洗的工作，同时熟练掌握好的烹饪技巧，才能制作出美味的蛤蜊。