清蒸疏菜谱 家常菜做法简单易学

清蒸疏菜是一道营养丰富、味道清淡的家常菜品。它以疏菜为主料，蒸制而成，色香味俱佳，特别适合清热解毒，润肠通便。接下来，我们就来介绍如何制作这道美味的清蒸疏菜。

所需材料

疏菜500克

葱、姜各适量

盐、鸡精各适量

料酒1汤匙

油适量

1.准备疏菜。将新鲜的疏菜从根部切去5-10厘米的部分，撕成长条状，洗净待用。

2.葱、姜切末备用。

3.将疏菜倒入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒，拌匀腌制约10分钟。

4.将腌好的疏菜装入盘中，淋上油，用筷子轻轻拍成平整的形状，既美观又易于蒸制。

5.烧开水后，将盘装疏菜放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟左右，根据口感决定时间长度。

6.出锅前，可以撒上一些葱花来提鲜。

小贴士

1.腌制时间不要过长，否则容易导致疏菜水分流失，口感不佳。

2.蒸制过程中，盛菜的盘子要注意防滑，否则会导致翻倒。

3.在淋上油之前要先将疏菜拌匀调味，否则调味不均匀。

4.可以根据自己的口味添加其他调料，如花椒、辣椒等。

食用效果

清蒸疏菜味道清香，口感嫩滑，营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等，能够促进身体的新陈代谢，清除体内毒素，润肠通便，特别适合肠胃不适的人群食用。

在制作清蒸疏菜的过程中，我们需要注意食品卫生和营养搭配，这样才能让食物更加健康美味。希望大家都能够学会制作这道美味的家常菜品，享受健康美味的生活。