前言

不论是宅家还是外出工作，我们每天都需要面对“吃什么”这个问题。而在忙碌的一天之后，回到家中，一顿开胃养胃的家常菜便可以让我们倍感温馨和舒适。下面，让我们分享几个简单易做的家常菜谱，让你轻松开启一天美好的生活。

川味麻辣烫

麻辣烫作为重庆的特色美食，其麻辣鲜香让人回味无穷。下面是川味麻辣烫的家庭做法：

食材：

肥牛200g，冬粉1把，豆皮50g，香菜5g，葱花5g，生姜5g，干辣椒4-5个，花椒1勺，料酒适量，盐适量，鸡精适量，辣椒油适量。

做法：

1. 肥牛切薄片，放入碗中，加入料酒和盐腌制5分钟；

2. 锅中加水煮沸，放入冬粉和豆皮，煮熟后捞出；

3. 香菜切末，葱花和生姜切片备用；

4. 干辣椒和花椒放入锅中炒香，加入切好的肥牛煸炒；

5. 加入适量水，待煮沸后加入盐和鸡精调味；

6. 加入煮好的冬粉和豆皮，煮5分钟；

7. 关火前加入辣椒油和葱花、生姜、香菜即可。

香菇鸡肉炖粉条

香菇鸡肉炖粉条，是一道色香味俱佳的家常菜。下面是其具体做法：

食材：

鸡肉300g，干粉条1把，香菇5朵，青葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

做法：

1. 香菇洗净后，切成小块备用，青葱切段，姜剁碎，鸡肉切成张口大小的块；

2. 锅中倒入适量油，加入青葱、姜煸炒至香味发出；

3. 加入鸡肉块煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、鸡精继续煸炒；

4. 加入香菇块翻炒，加入适量水；

5. 待煮沸后加入泡软的粉条，轻轻翻炒；

6. 焖煮20分钟左右，等到汤汁变浓即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，酸甜可口，富有营养。下面是番茄炒蛋的家庭做法：

食材：

番茄2个，鸡蛋3个，料酒适量，盐适量，葱花适量。

做法：

1. 番茄切丁备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

2. 在热锅中加入适量油，放入蛋液煎炒至变成小块状；

3. 取出炒蛋备用；

4. 锅中加入新油，烧热后加入番茄丁，煸炒至熟烂；

5. 加入炒蛋，略加翻炒；

6. 加入适量盐和料酒，翻炒均匀即可；

7. 撒入葱花点缀。

经典蛋炒饭

蛋炒饭是一道非常常见的家常菜，下面看看怎么做一份口感丰富的蛋炒饭：

食材：

米饭1碗，鸡蛋2个，火腿肠2根，青豆30g，盐适量，葱花适量，油适量，生抽适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用；

2. 火腿肠切小条，青豆洗净备用；

3. 在锅中放油，烧热后加入葱花爆香；

4. 加入蛋液煮炒至半熟时加入米饭，轻轻翻炒均匀；

5. 加入调味料——盐、生抽，翻炒均匀；

6. 再加入火腿肠、青豆，翻炒均匀即可。

家常菜简单易做，美味可口，而且价格亲民。以上介绍的四道家常菜都是开胃养胃的好菜，值得一试。大家也可以根据个人口味加入自己喜爱的配料，尝试不同的口味。在美食的陪伴下，让我们度过幸福的每一天。