炖排骨菜谱简介

炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。不仅口感美味，而且烹制起来非常简单，不需要太多的调料和花费太多的时间。准备好排骨和一些常用的调料即可开始烹制。下面详细介绍这道菜的做法。

准备材料

下面是准备所需材料的清单：

500克猪肋排

1根姜

3根葱

2颗八角

3颗草果

适量盐

1勺料酒

适量清水

烹饪步骤

接下来是烹饪步骤的详细说明：

步骤1：准备工作

将猪肋排洗净去掉表面的血迹，然后切成约3厘米宽的小块。葱洗净，切段；姜去皮切片备用。

步骤2：焯水

将猪肋排放入锅中，加入适量清水，不要太多也不要太少。放入几片姜和一勺料酒煮沸，撇去浮沫，然后焯水，将焯水后的猪排骨捞出备用。

步骤3：炖煮

将锅中的水倒掉，清洗干净锅底。在锅底放入少量油，加入切好的葱姜，煸炒出香味，然后放入焯水后的排骨。倒入适量清水，水面高度应该要盖过排骨。放入八角和草果，加盖开大火烧沸。然后转为小火炖煮，煮至肉烂骨软即可。

步骤4：添加调味料

等排骨煮烂之后，加入适量盐调味即可。如果觉得口感单调，可以加入一些香菜末或胡萝卜块增加口感。

以上就是炖排骨的简单做法了。总的来说，只需准备好材料，然后简单的炖煮就可以了。这道菜以排骨烹制，非常适合家庭日常菜谱，不仅美味可口，而且汤汁浓郁。做法简单易学，不仅满足家人的味蕾，而且烹制出来非常好看，非常适合日常生活中的大众消费。