带汁的菜谱家常菜做法(口水直流的家常菜带汁做法揭秘！)

中国菜有着丰富的口味，其中带汁的菜肴更是深受人们的喜爱。那么，该如何做出美味的带汁家常菜呢？接下来为大家介绍几种口感鲜美的家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是家常菜中的一道经典菜肴，口感鲜美，汁浓肉香。制作方法如下：

1.准备好五花肉，姜片、葱、料酒、老抽、白糖、盐。

2.先将五花肉焯水，去除血水。

3.将焯好水的五花肉切成厚度均匀的小块，大火炒至两面微黄。

4.加入适量生姜、葱，翻炒一下。

5.加入料酒、老抽，翻炒均匀。

6.加入适量水，放入白糖、盐，关火盖盖子焖10分钟，直到汁浓肉烂即可。

回锅肉

回锅肉是四川传统家常菜，辣中带酸，鲜香可口。制作方法如下：

1.准备好瘦猪肉、青蒜、青辣椒、红辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、盐、糖。

2.将瘦猪肉切成薄片，加盐、糖、生抽拌匀腌制10分钟。

3.热锅冷油将腌制好的瘦猪肉煸炒，至熟透后捞起备用。

4.再热锅加入葱姜蒜豆瓣酱炒香。

5.加入青蒜、青红辣椒再翻炒均匀。

6.倒入之前煸炒好的瘦猪肉，加适量水煮沸，直至汁浓肉嫩即可。

酱爆茄子

酱爆茄子是地道的东北菜，肉酱和茄子的契合度非常高，口味独特。制作方法如下：

1.准备好茄子、肉末、葱姜蒜、盐、生抽、白糖、料酒、豆瓣酱、料酒。

2.将茄子洗净后切成小块，焯水捞出备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜进行煸炒。

4.加入肉末，炒至变色后加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖炒香。

5.最后将焯好水的茄子放入锅中，小火翻炒，等到茄子全部吸收调料即可。

以上就是几道妙笔生花、带汁的家常菜做法，无论是红烧肉、回锅肉还是酱爆茄子，都可以让您的味蕾得到满足。希望大家可以在家厨房里尝试制作，快来动手试一试吧！