清淡菜谱家常菜做法全部

健康饮食是一种生活方式，清淡菜谱是健康饮食的基础，但很多人觉得清淡菜谱缺乏口感，其实只要掌握了一些技巧，就可以做出美味又健康的清淡菜肴，以下是一些简单易做的清淡家常菜谱。

蒜泥白肉

材料：猪肉、蒜泥、生抽、醋、姜片、油、葱花、料酒。

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，将肉片加入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入生抽、醋、葱花、蒜泥继续煮5分钟即可。

鱼香茄子

材料：茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、糖、淀粉。

做法：

1. 茄子切成段，下锅煎至两面金黄，盛出备用。

2. 肉末炒熟，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、糖、适量的水烧开。

3. 茄子码在锅底，淀粉水勾芡后淋在茄子上即可。

清炒芥蓝

材料：芥蓝、蒜末、姜丝、盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 芥蓝切成段，加入开水焯烫至变色后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，加入蒜末、姜丝煸炒出香味后加入芥蓝翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

清炒豆腐

材料：豆腐、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1. 豆腐切成块，用热水焯烫至熟透后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，将豆腐块加入锅中，加盐、胡椒粉调味，适量加水烧开后勾芡即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油。

做法：

1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，将番茄去皮切块备用。

2. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎至凝固翻面，加入番茄块快速翻炒，加盐、糖调味即可。

以上是一些简单易做的清淡家常菜谱，希望大家能够尝试一下，享受健康饮食的同时，也能品尝到美味的清淡菜肴。