尿酸者菜谱家常菜做法

尿酸者是需要特别注重饮食的人群，不仅要少吃高嘌呤的食物，还需要注意荤素搭配、清淡饮食等问题。下面介绍几道尿酸者必备的简易家常菜做法。

凉拌豆皮

1. 将干豆皮用温水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量的清水，煮开后放入豆皮，焯水两分钟后捞出放凉。

3. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，用开水烫熟。

4. 将豆皮和蔬菜丝放入碗中，调入少量盐、鸡精、醋、老抽和花椒油拌匀即可。

紫菜蛋花汤

1. 在锅中加水烧开后，放入一小块排骨或猪骨，慢火煮2小时去腥。

2. 取出排骨，加入适量切成丝的木耳、香菇、紫菜等配料。

3. 等待配料熟透后，加入鸡蛋液，搅拌成蛋花状。

4. 撒上葱花和胡椒粉即可。

红烧茄子

1. 将茄子洗净，切成小段，放入清水中焯一下，捞出沥干。

2. 锅中倒入适量油，油温八成热时下入蒜末、姜丝、豆瓣酱等调味品炒香。

3. 加入焯过的茄子段，煸炒数分钟，使茄子均匀受热，然后倒入适量的水。

4. 加入盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒等调味品，大火煮开后转小火慢慢焖煮。

清炒山药

1. 将山药去皮后切成小片，用凉开水中泡一会儿，让淀粉流失。

2. 热锅凉油，等油温八成热时放入山药片煸炒。

3. 加入适量盐、生抽、鸡精等调味品，煸炒均匀后翻炒几下即可。

蒜泥白肉

1. 将五花肉冷水下锅煮开，捞出切成薄片，码放在盘中。

2. 将蒜末放在碗中，加入盐、鸡精、醋和辣椒油，搅拌成蒜泥汁。

3. 将蒜泥汁淋在肉片上即可。

以上几道菜适合尿酸者食用，不但口感美味，而且容易制作。除了以上的菜肴之外，尿酸者还可以多吃一些苦瓜、西红柿、黄瓜、荠菜、芹菜等蔬菜。同时，要注意加强饮食搭配，控制食量，饮食清淡，避免过度摄入高脂肪、高糖分的食物。尽量选择煮熟的食物，减少生冷食品的摄入。