什么是生蚝？

生蚝是一种常见的食材，具有高蛋白、低脂肪、高钙等特点，是海鲜爱好者的最爱。生蚝的食用方法多种多样，其中最简单的就是生吃或是加工成各种菜品。

生蚝的适宜选购时间

生蚝的选购时间非常重要，一般在秋冬季节是生蚝的最佳食用时期，此时生蚝营养最为丰富。购买时注意生蚝外壳应该干净无损，选择肉质丰满，没有异味的生蚝为佳。

生蚝菜谱：简单易制的生蚝煎蛋

生蚝煎蛋是一道美味又简单的家常菜，下面我们就一起来学习制作过程：

制作材料：

新鲜生蚝 300克

鸡蛋 3个

葱姜适量

盐、油适量

步骤：

先将生蚝泡在清水中，不断换水，洗净沙子和杂质。

将葱姜切碎备用，鸡蛋打在碗中，加入葱姜末和适量的盐搅拌均匀。

将生蚝沥干水分，放入鸡蛋液中腌制5分钟，让生蚝均匀地吸收蛋液。

平底锅加热，加入适量的油，将生蚝倒入锅中，用中火煎至两面呈金黄色，熟透为止。

小贴士

1.生蚝煎蛋可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然等佐料。

2.生蚝不能过度沾蛋液，否则蛋液会覆盖住生蚝的味道。

3.生蚝一定要完全煎熟，否则会对身体造成影响。

生蚝是一种营养丰富的海鲜，煎蛋是一种家常做法，将二者结合，既美味又实惠。希望大家能够喜欢这道简单易制的生蚝煎蛋菜品。