东北菜家常菜做法菜谱

东北菜以其浓郁的味道和丰富的营养备受喜爱，特别是在寒冷的冬季，一道热气腾腾的东北家常菜更是让人倍感温暖。下面为大家介绍一些简单又美味的东北菜家常菜做法，让您在家也能轻松享受地道的东北味道。

红烧牛肉

1. 准备食材：牛肉块、葱姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 将牛肉块用盐腌制一段时间，再用清水冲洗干净沥干。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角，放入牛肉块煸炒至上色。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖，加水没过牛肉块，用小火炖至肉烂即可。

东北酸菜炖排骨

1. 准备食材：排骨、东北酸菜、土豆、胡萝卜、姜、蒜、干红辣椒。

2. 排骨切块焯水，沥干备用。酸菜泡水洗净，土豆和胡萝卜切块。

3. 热锅加油，爆香姜蒜和干红辣椒，放入排骨煸炒至上色。

4. 加入酸菜、土豆和胡萝卜，加水没过材料，大火煮开后转小火炖至食材熟软入味即可。

地三鲜

1. 准备食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、生抽。

2. 土豆、茄子、青椒分别切块备用。葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入土豆块煸炒至微黄。

4. 依次加入茄子和青椒，炒匀后加盐和生抽调味，炒至食材熟烂即可出锅。

锅包肉

1. 准备食材：五花肉、淀粉、鸡蛋、盐、白糖、醋、番茄酱。

2. 将五花肉切成薄片，拍松后加入盐、鸡蛋和淀粉抓匀上浆。

3. 热锅凉油，将浆好的五花肉片逐片下锅炸至金黄酥脆。捞出沥油。

4. 炒锅热油，爆香葱姜蒜，倒入番茄酱、白糖、醋烧开，加入炸好的五花肉片翻炒均匀即可出锅。

小炒肉

1. 准备食材：瘦肉、辣椒、大蒜、姜、洋葱、盐、生抽。

2. 瘦肉切丝后用盐和料酒腌制片刻。辣椒、大蒜、姜、洋葱切末备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝炒至变色后捞出备用。

4. 同一锅再加入少许油，爆香辣椒、大蒜和姜，倒入洋葱炒香后加入炒好的肉丝，再加盐和生抽翻炒均匀即可。

以上就是几道简单又美味的东北菜家常菜做法，希