肉夹馍辣米皮的做法大全

肉夹馍辣米皮是一道美味可口的传统小吃，香辣浓郁，深受人们喜爱。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出美味的肉夹馍辣米皮。

准备食材

制作肉夹馍辣米皮所需食材包括：面粉、猪肉馅、葱姜蒜、花椒粉、辣椒面、八角、桂皮、酱油、盐、白砂糖、料酒等。

制作肉夹馍

1. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、酱油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。

2. 将面粉加入适量水搅拌成面团，揉至光滑，醒发片刻。

3. 将发好的面团擀成薄片，包入腌制好的肉馅，搓成椭圆形。

4. 锅中烧水，水开后放入肉夹馍，煮至浮起即可捞出，晾凉备用。

制作辣米皮

1. 锅中放入适量水，加入八角、桂皮、葱姜煮开，放入适量盐。

2. 将面粉加水调成面糊，将其倒入煮开的水中，迅速搅拌均匀，形成糊状。

3. 待煮熟浓稠后，放入辣椒面、花椒粉、盐、白砂糖调味，继续搅拌均匀。

4. 将辣米糊倒入模具中，冷却后取出，切成薄片，备用。

装盘享用

1. 将制作好的肉夹馍和辣米皮摆盘，淋上热气腾腾的汤汁，撒上葱花、香菜点缀。

2. 热气腾腾的肉夹馍和辣米皮一起食用，香辣浓烈，回味无穷。

以上就是肉夹馍辣米皮的制作方法详细图解，希望你喜欢这道美味的小吃！