干煸菜谱家常菜做法

干煸菜是一道非常常见、美味、简单易学的家常菜，食材也十分简单，比如豆角、茄子、土豆等。这里我们介绍一下干煸豆角的做法。

主材料

豆角：500克

蒜蓉：适量

干辣椒：适量

葱花：适量

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

油：适量

制作步骤

1. 准备豆角

将豆角洗净，切成长度约3cm的段，备用。同时将干辣椒用剪刀剪成小段，蒜切成蓉备用。

2. 干煸豆角

热锅冷油，将豆角放入煸炒至变色。炒制时可以加入干辣椒一起炒。炒至豆角出现白色泡沫时，加入葱花、蒜蓉一起炒，调入适量的盐、生抽和白糖继续翻炒。炒至豆角皮微微起泡，收汁后即可装盘。

3. 注意事项

1. 炒豆角的火候要掌握好，不要炒过火，否则会有苦味。

2. 炒豆角时一定要掌握好油温，建议用中火煸炒，同时加入适量的油，这样可以让豆角更加香脆。

3. 豆角煮熟的时间不宜过长，一般煮5-8分钟即可。

以上就是干煸豆角的家常菜做法了。如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒，让口味更加浓郁。干煸豆角也是一道下饭的好菜，无论是做为主食还是下酒菜都不错，大家可以试试哦！