超简单素食家常菜谱，快速上手轻松煮！

随着人们生活水平的提高和环保理念的普及，素食越来越成为人们选择的一种健康饮食方式。作为素食家庭，如何在保证健康的前提下，做出美味又简单的素食菜肴呢？下面就给大家介绍几个超简单的素食家常菜谱，让你轻松上手、快速烹饪。

蘑菇炒鸡蛋

做法：

1. 蘑菇清洗干净，去蒂切成片备用；

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和味精调匀备用；

3. 热锅凉油，油热后放入蘑菇煸炒；

4. 炒至蘑菇断生时，倒入鸡蛋液，炒匀即可出锅。

素炒粉丝

做法：

1. 粉丝提前用清水泡发至软化，备用；

2. 豆皮切成小段，胡萝卜、豇豆洗净切成细丝；

3. 热锅凉油，油热后放入胡萝卜、豆皮、豇豆煸炒；

4. 加入泡发好的粉丝，继续翻炒至粉丝熟热；

5. 加入盐、味精炒匀即可。

香煎豆腐

做法：

1. 豆腐切成厚片，加入适量盐、生抽腌制10分钟；

2. 热锅凉油，将腌制好的豆腐片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入少许酱油、白糖翻炒，加适量水调制成酱汁；

4. 将煎好的豆腐片放入锅中，倒入酱汁，烧开后小火焖5分钟即可。

酸辣土豆丝

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，放入水中焯水至熟透，捞出备用；

2. 锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量白醋、盐、糖、味精、辣椒调味；

3. 加入焯烫好的土豆丝，翻炒至土豆丝呈酸辣味，出锅装盘即可。

以上就是几个超简单的素食家常菜谱，适合各年龄段的素食人士。不仅方便快捷，而且口感美味，快来试试吧！