春节素食菜谱家常菜做法

春节是中国最重要的传统节日之一，也是全年最重要的团圆时刻。在这个特殊的时间里，很多人选择素食来庆祝。以下是几道简单的春节素食家常菜做法。

素烤鸭

这道菜是素食主义者的最爱，使用的是豆腐皮来模仿真正的烤鸭皮。以下是做法：

准备豆腐皮：将豆腐皮在温水中浸泡至软化。

准备调料：将大葱、姜、蒜切成末，加入食盐、五香粉、花椒粉、白糖、酱油和料酒一起拌匀制成调料。

准备素肉：将素肉横向切成薄片，每片上涂抹上调料。

烤制：在烤盘上铺上一层豆腐皮，将切好的素肉铺在豆腐皮上，再覆盖一层豆腐皮。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制30分钟即可。切成薄片食用。

素腊肉

这是一道来自江南地区的传统素菜，是热门的春节素食菜肴。以下是做法：

准备素肉：使用素猪肉或其他素肉，切成短而厚的小肉块。

准备调料：将花椒粉、孜然粉、盐、糖、酱油、五香粉混合搅拌均匀。

腌制：将切好的素肉块放入混合好的调料中腌制30分钟以上，使其入味。

蒸制：将腌制好的素肉放在蒸锅中蒸20分钟。

晾干：取出蒸好的素肉，用酱油和老抽调成的混合物涂在肉片上，晾干。

煎炸：将涂有酱油混合物的素肉块放入热油中，煎至两面金黄，捞出放置沥油纸上即可食用。

素狮子头

这是一道美味的素食菜肴，使用素肉和各种蔬菜制作，口感并不逊于肉质狮子头。以下是做法：

准备素肉：将素肉、香菇、木耳等食材用料理机搅拌好，制成均匀的肉馅。

准备材料：切洋葱、胡萝卜、豆腐等蔬菜为小丁，加入适量盐、白胡椒粉和淀粉混合搅拌均匀。

包馅：将制作好的素肉馅拿出，分成小肉团，用手压成狮子头的形状，在肉团中间插入之前准备好的蔬菜丁。

蒸制：将做好的素狮子头放入蒸锅中蒸制10-15分钟即可。

装盘：将蒸好的素狮子头码放在盘中，淋上熟油即可食用。

以上是三道简单的春节素食家常菜做法，不仅美味，而且方便快捷。在这个春节，尝试用素食来为你的家人制作一份特别的美食吧！