家常咸菜谱——青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道家常菜，以土豆、青椒为主要食材，口感爽脆，味道十足，成为不少人的餐桌美食。下面为大家介绍一下咸菜谱家常菜做法。

食材准备

1. 土豆一根，青椒两个。

2. 盐、生抽、鸡精、蒜末、红干辣椒、花椒粉适量。

制作步骤

1. 所有食材准备好，土豆去皮，洗净，和青椒一起切成丝状；

2. 将青椒放入热水中略焯，捞出沥水；

3. 热锅凉油，放入切好的土豆丝，煸炒至表面微微焦黄；

4. 加入蒜末、红干辣椒和花椒粉炒香；

5. 放入焯好水的青椒，翻炒均匀；

6. 最后放入盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可。

小贴士

1. 切好的土豆丝要用清水浸泡，让它吸水更爽脆。

2. 炒土豆丝要先放入凉油中，再大火煸炒，这样可以煸出更多的香气。

3. 放盐的时候不要放太多，要根据个人口味适量增减。

青椒土豆丝是一道下饭美食，简单易做，味道鲜美，既健康又可口。不仅可以作为家庭美食，也可作为餐厅中的一道佳肴。做法简单、口口余香，相信大家也能轻松做出美味的青椒土豆丝！