简介

木耳凉拌是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道清爽，而且制作简单，还有很多的营养价值。它是夏季消暑解暑的最佳选择，特别适合全家人一起分享。在炎热的夏季，一碗凉爽的木耳凉拌，会让你感到舒适和放松。

所需材料

黑木耳 200克

黄瓜 1根

红椒 1个

葱 适量

生姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

辣椒油 适量

1. 准备食材

首先准备好需要的所有食材，把黑木耳洗净泡发，然后切成适当的大小；黄瓜和红椒切成丝；生姜、葱和蒜切末，香菜切碎备用。

2. 煮熟黑木耳

将泡发好的黑木耳放入开水中煮沸，再焯水，去掉杂质，沥干水分。

3. 调制酱料

将葱姜蒜末放入碗中，加入醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成为调味汁。

4. 拌入青菜和调味汁

将切好的黄瓜、红椒、香菜和黑木耳拌在一起，加入适量的调味汁，搅拌均匀。

5. 加入辣椒油

根据个人喜好，可加入适量的辣椒油。

6. 味道出众

这道家常菜就做好啦！这种凉拌木耳清爽可口，口感鲜美，回味无穷。当然，吃的时候可以根据个人口味调整比例，味道也能更加出众。

小贴士

泡发黑木耳时，可以加入一些白醋，效果更好。

制作调味汁时，可根据口味适量调整各种调料的比例。

口感更佳的秘诀就是火候和料酒的掌握，一般加入适量的料酒或烹调过程中少加水，口感才更佳。

做凉拌菜时，不要将调味汁全部倒入，可分几次加入，这样更加入味。

这么简单的做法，你也可以在家里轻松尝试，享受夏日清爽啊！