介绍

娃娃菜是一种常见的蔬菜，也是地道的中式蔬菜之一。娃娃菜的外形呈丸状，体积较小，口感清脆。娃娃菜有丰富的营养素，尤其富含维生素C和膳食纤维，有促进新陈代谢、美容养颜等功效。

准备材料

娃娃菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油

做法步骤

1. 将娃娃菜清洗干净，沥干水分，去掉头部的叶子。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 在碗中调制一份腌料，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

4. 在炒锅中倒入适量的油，烧热后加入切好的葱姜蒜爆香。

5. 加入已经腌制好的娃娃菜，开大火煸炒至娃娃菜的水分渐渐收干，呈现爆炒香味。

6. 醒目的娃娃菜变得越来越绿，就说明已经熟透，接着淋入腌料，快速煸炒均匀即可。

小贴士

1. 在煸炒过程中，火候要掌握好，以免糊底。

2. 娃娃菜的烹饪时间不宜太长，否则会导致口感变差。

3. 再淋入腌料时可以少淋一些水，否则会导致菜变得太汁。

4. 为了菜的口感更佳，可以加入一些豆腐干或者其他蔬菜，如红椒、胡萝卜破坏不了娃娃菜的口感，反而更加美味可口。

娃娃菜做法简单，味道鲜美，而且含有丰富的营养成分。大家可以享受美食同时也满足身体所需的营养物质。希望大家按照上述的步骤操作，可以轻松地做出美味的娃娃菜，也可以根据自己的口味调整烹调的方法和食材搭配，让自己开启一段美食之旅。