饭堂菜谱家常菜做法 - 前言

饭堂菜谱的家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。正因为如此，掌握一些家常菜的做法成为了许多人的必修课。在这篇文章中，我们将分享一些饭堂菜谱家常菜的做法大全，供大家参考。

土豆丝炒肉丝

1. 将猪肉切成丝，加少许盐、植物油轻揉搅拌一下

2. 把鸡蛋打散，加适量盐调匀，加入炒好的猪肉丝中拌匀

3. 去皮的土豆洗净切成细丝

4. 热锅凉油，高火爆炒炒香葱姜蒜末

5. 倒入肉丝，大火快炒

6. 炒好肉丝后把它们的汁水倒出

7. 在锅中倒入切好的土豆丝，翻炒一下

8. 加入肉丝继续翻炒，炒匀调味，即可上桌

水煮肉片

1. 将猪里脊肉切成薄片，加适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋液搅拌均匀备用

2. 准备一锅水，加入适量盐和少许油

3. 等水烧沸后放入肉片汆烫约10秒

4. 捞出肉片后隔水沥干备用

5. 准备调味料，将花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、料酒放入碗中拌匀

6. 热锅加入适量油烧至7成热，加入葱姜蒜爆香后倒入调味料

7. 加入适量水烧开后加入煮好的肉片

8. 加入调味料，翻炒均匀

9. 洒上葱花即可上桌

青椒炒肉

1. 猪肉切成块或片，加入盐、酱油、糖、料酒拌匀腌制备用

2. 青椒去籽洗净切成丝备用

3. 准备葱姜蒜末和干辣椒备用

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒爆香

5. 加入腌制好的肉块，快火大炒

6. 加入青椒丝，翻炒均匀

7. 加入盐、酱油、糖、料酒继续翻炒，调味后即可上桌

葱油拌面

1. 准备面条，搅拌成心心碎小块状

2. 热锅加入食用油，油热后加入葱花，炒至葱花变成黄色，转中小火炒香

3. 将葱花捞出放入碗中备用

4. 继续保留热油，加入花椒粉，炒出香味后关闭火

5. 另起一个锅将面取锅中加水烧开，加入面酱，煮熟倒入碗中

6. 在碗中加入适量盐、醋、酱油、糖拌匀

7. 加入葱花和花椒油，搅拌均匀即可食用

以上这些家常菜做法或许不是很复杂，但是却实用且美味。在我们日常生活中，可以根据自己的口味做出不同风味的家常菜供自己和家人享用。希望大家学习后能够将这些做法应用到实际生活中，享受美食带来的愉悦！