简易炒菜菜谱家常菜做法

炒菜是最常见的家常菜做法之一，不仅简单快捷，而且可以根据个人口味随意调整。下面介绍几个简易的快速炒菜做法，让你在忙碌的生活中也能享受美味的烹饪。

酱爆茄子

1. 把茄子切成小块，用盐水泡一下去除苦味

2. 姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入茄子翻炒至金黄色

4. 加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等调料翻炒均匀

5. 最后加入青红椒丝翻炒出锅即可。

虾仁炒饭

1. 首先准备好米饭，最好是前一天做的冷饭，这样比较好炒。可以用勺子把米饭压松一些

2. 葱切成末，鸡蛋打散，虾仁洗净备用

3. 热锅凉油，把鸡蛋液倒入锅中，煎熟后盛出备用

4. 放入葱花和虾仁，炒至变色后加入米饭

5. 加入生抽、盐等调料，翻炒均匀。最后加入煎好的鸡蛋和适量的香油即可。

韭菜炒蛋

1. 鸡蛋打散备用，韭菜洗净切成小段备用

2. 热锅凉油，倒入蛋液，煎熟后取出切成小块

3. 再放少量油，加入葱姜蒜末炒香

4. 加入韭菜翻炒一下，加入盐、耗油、鸡精等调料炒匀

5. 最后放入煎好的蛋块一起翻炒，翻炒均匀即可。

以上三道简易炒菜做法，不仅色香味俱佳，而且在家居生活中也非常容易操作。欢迎大家尝试！