家常菜胡萝卜饼做法

胡萝卜是一种常见的蔬菜，营养丰富，在很多家庭中备受青睐。想要让全家人都吃到更多的胡萝卜，一道家常菜——胡萝卜饼可以尝试一下。

材料

胡萝卜 500克

鸡蛋 2个

面粉 100克

淀粉 50克

盐 适量

花生油 适量

将胡萝卜洗净后去皮，切成小块备用。

将切好的胡萝卜放入搅拌机中打碎成细小的颗粒。

加入鸡蛋、面粉、淀粉和适量的盐，搅拌均匀成为面糊。

热锅凉油，将面糊分成适当的小份，用手捏成扁圆的饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。

将煎好的胡萝卜饼取出，放入厨房纸巾上吸去多余的油份，装盘即可。

小贴士

胡萝卜糊中可以加入适量的面粉和淀粉，控制黏稠度。

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，会随着加热而释放。为了充分吸收营养，建议胡萝卜饼表面煎至金黄色。

如果口感太干，可以在胡萝卜饼中加入一些调料，如葱末、芝麻等，增添口感。

这道家常菜十分简单易学，而且又营养美味。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素和维生素A、C等多种营养素，有着很好的保健作用。只要掌握好制作方法和小技巧，就可以在家中轻松做出一道口感鲜美的胡萝卜饼了。