家常菜材料简介

制作家常菜，需要选择新鲜的蔬菜和肉类等原材料。常见的蔬菜包括白菜、胡萝卜、豆腐、青椒、葱姜蒜等，在肉类方面，牛肉、猪肉、鸡肉等都是家庭常备的食材。同时，在调料方面，我们需要准备酱油、盐、味精、料酒等。这些材料可以根据不同的菜品进行组合和搭配，制作出色香味俱佳的家常菜。

鱼香肉丝的制作方法

1.将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟。

2.豆角、胡萝卜、木耳、青椒洗净切丝备用。

3.锅中倒油烧热，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色捞出待用。

4.锅中再次倒油烧热，加入姜蒜末、豆角丝、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5.将煸炒好的猪肉丝和蔬菜丝混合在一起，加入葱花和醋调味即可。

酸辣土豆丝的制作方法

1.土豆洗净去皮，切成细丝备用。

2.锅中倒油烧热，放入切好的土豆丝，翻炒至变软、微黄。

3.取葱、姜、蒜各适量，切成末，加入锅中炒香。

4.加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、糖、醋、辣椒油、花椒粉炒匀。

5.最后加入少量的香油和葱花炒匀即可。

宫保鸡丁的制作方法

1.鸡胸肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.干辣椒切段，葱姜切末，花生米备用。

3.取一小碗加入调料：糖、酱油、香醋、料酒、盐、水混合均匀备用。

4.锅中倒油烧热，加入鸡丁煸炒至变色，捞出待用。

5.再倒入一些油，放入干辣椒段、葱姜末煸炒出香味，加入花生米炒匀。

6.将煸炒好的鸡丁倒入锅中，加入事先调好的调料，翻炒至汁稠鸡肉色泽均匀即可。

清蒸鲈鱼的制作方法

1.将鲈鱼去鳞去鳃，洗净备用。

2.将鲈鱼在两面切上花刀。

3.取葱、姜切成丝，放入碗中加入少量料酒、盐、酱油、花椒粉、淀粉拌匀，涂抹在鲈鱼的身上。

4.准备蒸锅，放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右，关火等待1-2分钟，再开锅出蒸鱼汁备用。

5.取另一只小锅，加入少量油，葱姜末、蒜末、干辣椒末爆香倒入蒸鱼汁中，加入水淀粉勾芡倒在蒸好的鱼上即可。

小结

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，可以在家中手工制作，保证食品的卫生和品质。

通过本文提供的制作方法，你可以轻松地享受到美味可口的家常菜，同时你也可以灵活地根据自己的口味，进行材料的搭配和调配，创造出更多的美食佳肴。希望大家可以尝试制作，享受到健康美味的家常菜！