过年菜谱家常菜介绍

年味儿越来越浓了，你有什么计划过个别样的年呢？除了看春晚，吃年夜饭也很重要！在新年临近之际，准备一份家常菜过年就是一件非常幸福和有意义的事情。下面将介绍几款非常简单、美味、实用的过年菜谱家常菜，让你轻松搞定。

糖醋排骨

准备材料：排骨、醋、糖、盐、料酒、生姜、葱。

1、排骨浸泡在冷水中半小时，用水清洗干净。

2、锅内加水，放少许盐、料酒、姜丝、葱段，待水开后，放入排骨焯水。

3、将焯好水的排骨捞出控水后，用冷水将锅内洗净，无需将水倒干。

4、将糖和醋放入锅内，加水煮沸，然后加入排骨，小火煮至汁浓酥软，调味即可。

红烧肉

准备材料：猪五花肉、姜、葱、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、八角、桂皮。

1、将五花肉切成3厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2、将热锅凉油下下五花肉块，煸炒至外皮金黄色。

3、加入老抽、盐、糖、八角、桂皮、鸡精、料酒和足够的水。

4、将姜片和葱结放入锅中，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，待肉熟透即可。

酸辣土豆丝

准备材料：土豆、辣椒油、盐、醋、生姜、葱、花椒。

1、将土豆去皮，最好用刨子刨成薄片或者切成细丝，将其放入凉水中浸泡5分钟左右。

2、将泡好的土豆丝控水，用清水将其冲洗几遍，放到碗里面加入一点点盐，静置5-10分钟，然后捞出控干并压成团状备用。

3、锅中放入少量盐和花椒油，热锅烧到开，加入葱姜蒜爆香，倒入醋水和糖后大火煮沸。

4、将菜篮中的土豆丝团揉松，也可用手将其均匀揉散，然后放入锅内，迅速煮沸，不要煮过头。

5、将煮好的土豆丝装盘，将浓汤淋入并上色，酸酸辣辣的土豆丝就完成啦！

以上就是几款简单、美味、实用的过年菜谱家常菜，希望大家都能轻松完成，为家人带来一份丰盛的年夜饭！更重要的是，在享受美食的同时，我们也能洋溢着温馨、幸福的氛围，共同迎接新年的到来。