唐朝菜谱家常菜做法

唐朝是中国历史上的一个辉煌时期，不仅在文化、艺术等方面取得了巨大成就，而且在饮食文化方面也有着独特的地位。唐朝的烹饪艺术融合了中原、西域、波斯等地的风味，形成了具有浓郁古风口味的饮食文化。

以下介绍几道唐朝家常菜做法，让你在家也能够品尝到道地的古风口味。

五香小黄鱼

原料：

小黄鱼500克

五香粉适量

生姜2片

葱2根

料酒适量

盐适量

油适量

步骤：

将小黄鱼清洗干净，沥干水分。

生姜切丝，葱切成葱花备用。

在小黄鱼身上涂上五香粉。

锅中倒油，烧至六七成热，放入小黄鱼，煎至两面金黄。

倒入适量料酒，加入姜丝和葱花，加盐调味，翻炒均匀。

炒至小黄鱼表面呈现焦香味后，即可装盘食用。

八宝饭

原料：

糯米250克

红枣10枚

莲子适量

桂圆干适量

核桃仁适量

花生仁适量

枸杞适量

葡萄干适量

白糖适量

清水适量

红曲水适量

步骤：

将糯米洗净，浸泡半小时。

将红枣、莲子、桂圆干、核桃仁、花生仁、枸杞和葡萄干一一清洗干净备用。

将洗好的糯米加入适量清水，煮至粘稠。

将糯米散开，加入红枣、莲子、桂圆干、核桃仁、花生仁、枸杞和葡萄干，拌匀。

将拌好的材料放入八宝饭盆中，盖上八宝饭盖。

将八宝饭盆放入蒸锅中，大火蒸约1小时。

将蒸好的八宝饭倒入碗中，撒上适量白糖和红曲水即可食用。

魔芋炒肉

原料：

魔芋250克

猪肉适量

胡萝卜适量

豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

油适量

步骤：

将魔芋清洗干净，切成丝。

将猪肉切成丝，胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。

锅中倒油，烧至六七成热，倒入豆瓣酱炒香。

加入猪肉丝和魔芋丝，快速翻炒。

加入胡萝卜丝，继续翻炒。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花和姜末、蒜末即可食用。

以上介绍了几道唐朝家常菜做法，除了烹饪技巧外，更加重要的是味道和文化的融合。相信通过这几道菜品的尝试，你也能够品尝到唐朝的独特魅力。