美食菜谱家常菜素菜做法(家常素菜美食菜谱及简易做法)

凉拌菠菜

材料：

新鲜菠菜200克

蒜末2勺

生抽2勺

醋1勺

糖1勺

盐1勺

香油1勺

做法：

将菠菜洗净后焯水备用。

将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油混合在一起，调成酱汁。

将菠菜放入酱汁中，拌匀即可。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋3个

番茄2个

葱姜适量

生抽1勺

盐适量

油适量

做法：

将鸡蛋打散备用。

将番茄切块备用。

热锅凉油，葱姜爆香。

倒入鸡蛋炒散，再加入番茄块翻炒。

加入生抽和盐调味即可。

土豆烧牛腩

材料：

牛腩500克

土豆2个

葱姜适量

八角2个

香叶1片

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

糖适量

油适量

做法：

将牛腩洗净切块，用油煸炒至变色，放入葱姜、八角、香叶炒香。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖及适量的水烧开后转小火煮1个小时。

将土豆去皮切块，加入煮1个小时的牛腩锅内，继续煮30分钟左右至土豆烂。

干煸四季豆

材料：

四季豆200克

蒜末1勺

生姜末适量

豆瓣酱1勺

花椒粉适量

盐适量

油适量

做法：

将四季豆去头尾，洗净切段，焯水备用。

将蒜末、生姜末、豆瓣酱、花椒粉混合成豆瓣酱糊备用。

热锅凉油，爆炒豆瓣酱糊。

加入四季豆翻炒，加盐调味即可。

素炒饭

材料：

米饭2碗

红椒1个

黄瓜1个

胡萝卜1个

花菜适量

青豆适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法：

将红椒、黄瓜、胡萝卜切小丁备用。

热锅凉油，倒入蔬菜翻炒均匀，加入青豆、花菜等蔬菜继续翻炒。

倒入事先准备好的米饭，加入盐和生抽调味即可。

素炒粉丝

材料：

粉丝适量

豆腐半块

黑木耳适量

香菇适量

胡萝卜适量

蒜末适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法：

将黑木耳泡软切成小块，豆腐切成丁。

将胡萝卜切成丝，香菇切片备用。

将粉丝泡软备用。

热锅凉油，爆香蒜末，加入豆腐和蔬菜翻炒均匀，倒入粉丝拌匀。

加入适量的水，焖煮5分钟左右，加盐和生抽调味即可。