背景介绍

鱼肉营养丰富，蛋白质含量高、脂肪含量低，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益。而且，口感鲜美，烹调方式多样，深受广大人民群众的喜爱。今天，小编为大家介绍一道健康美味的家常鱼汤，不仅易学易做，而且孕妇也适用，让您轻松享受营养美味。

主材料

草鱼：1 尾（约 500 克）。

老姜：适量。

红枣：适量。

枸杞：适量。

香菜：适量。

辅料

食盐：适量。

料酒：适量。

清水：适量。

姜片：适量。

葱花：适量。

做法步骤

步骤一：草鱼去掉鳞片、内脏和鱼头，切成块状备用。

步骤二：老姜切成片状，红枣洗净，枸杞洗净备用。

步骤三：锅中加入适量清水，放入姜片、红枣、枸杞，煮开后转小火煲 30 分钟，即为鲤鱼汤底。

步骤四：将切好的草鱼块放入锅中，加入适量的料酒焯水，放入清水煮开，过滤掉浮沫后，加入鲤鱼汤底中，继续煲 20 分钟左右。

步骤五：加入适量的食盐和香菜，撒上葱花，即可熄火，盛出食用。

注意事项

草鱼一定要去鳞片、内脏和鱼头，这些部位不仅带有腥味，而且不易消化，对孕妇和未成年人都有影响。

鲤鱼汤底可以提前准备，煮好后放入冰箱冷藏，需要时再取出加热，方便快捷。

草鱼焯水可以去腥味，同时也可以去掉表面污物，让鱼汤更清澈可口。

煲草鱼汤的火候要适当，时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬

做好一道美味可口的鱼汤不难，但了解健康烹调方法以及注意事项，才能享受到真正的好味道。此外，在孕期，孕妇也可以适量食用草鱼汤，丰富营养，增加胎儿发育所需的营养物质。希望大家喜欢我的菜谱，欢迎尝试。