雪豆的做法

雪豆是一道家常菜，它不仅色香味俱佳，还有着丰富的营养价值。下面我们来分享一下制作雪豆的做法。

材料：

雪豆一斤

猪肉末一碗

葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、姜汁适量

油适量

步骤：

1. 将雪豆剪去两侧的边缘，洗净后切成小段备用。

2. 葱姜蒜切碎备用，猪肉末加入盐、鸡精、料酒拌匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入腌好的肉末，炒至肉末变色。

4. 加入切好的雪豆，翻炒几分钟后加入生抽、姜汁和适量的水煮至出锅前收汁即可。

5. 盛盘后可撒上少许葱花提味。

小贴士：

1. 切雪豆时可以选择斜着切，呈倾斜角度切法可以使雪豆更好入味，口感更佳。

2. 煮雪豆前要将水烧开，放入适量食盐和油，这样煮出来的雪豆不仅色美味佳，口感更加清爽。

3. 煮雪豆时火力不要过大，这样可以防止雪豆煮烂。

到这里，一道美味又简单的雪豆菜谱就分享完毕了。小伙伴们可以自己试着在家做一下，不仅营养健康，还能满足味蕾呢！