潮汕菜谱家常菜 清蒸苦瓜做法

清蒸苦瓜是一道极其简单，但同时又非常美味的潮汕菜。清蒸苦瓜的制作过程非常简单，味道清淡，非常适合夏天食用。本文将为大家详细介绍如何制作这道简单而美味的家常菜。

材料准备

1.苦瓜一条（约250g左右）2.去皮的大蒜三瓣3.葱花适量4.生姜适量5.盐适量6.鸡精适量7.油适量8.清水适量

制作步骤

1.苦瓜去皮，切成滚刀块，苦瓜去籽后变得更加爽脆清甜，吃起来就是一种特别的口感，也更加的健康。2.将葱姜蒜切成蒜末、姜末和葱花。3.将苦瓜块摆放在蒸屉上面，适量撒盐、鸡精、蒜末、姜末、葱花。4.将要用的电饭煲内壁涂上一层食用油，水要放在最下面的小煮锅内，这样可以保持苦瓜的原汁原味。5.将准备好的蒸屉放到电饭煲内，盖上盖子，插上电源。6.等到电饭煲插头上的显示灯变成了保温的状态后，再蒸约15分钟左右。

食用方法

清蒸苦瓜做好后，底部会有一些营养汤汁，可以根据个人口味添加适量的生抽或老抽来调味，这使得苦瓜更加鲜美、爽脆。如果喜欢更加美味，可以再加入少许红椒、香菜等进行浓香调味，这种小小的改变也可以让你的清蒸苦瓜有着独特的风味。

小贴士

1.苦瓜制作前一定要去籽，不然炒出来很苦。2.苦瓜含苦味，可以将苦瓜放在盐水中浸泡5分钟左右，然后再拿出来，这样苦味就会被去除了。3.食用苦瓜的时候需要注意的是，苦瓜具有很强的清热解毒、降血压、减肥、润肺等作用，但是由于苦瓜脾胃寒凉，因此脾胃虚寒或者肠胃功能不佳的人不要过量食用。

通过本文，相信你已经学会了如何制作这道简单的家常菜，清蒸苦瓜。不仅营养美味，而且非常简单易学，快来试一试吧！