炒热菜家常菜菜谱做法窍门(变身厨神必备！炒热菜家常菜菜谱做法窍门大揭秘)

炒热菜是我们平常饭桌上最常见的一道菜，美味可口，而且营养价值也非常高。今天小编就为大家分享几款家常炒热菜的菜谱做法，让你变身厨神！

酸豆角炒肉片

材料：肉片150克，酸豆角150克，葱姜蒜末各适量，生抽、盐、料酒各少许。

做法：

1.将肉片用生抽、盐、料酒腌制20分钟；

2.酸豆角焯水去除杂质，切短段备用；

3.热锅凉油，油八成热后倒入葱姜蒜末爆香；

4.加入肉片煸炒至变白色；

5.加入酸豆角翻炒均匀，加少许水焖煮一分钟即可。

清炒芽菜

材料：芽菜适量，蒜末适量，盐、生抽适量。

做法：

1.芽菜洗净沥干；

2.热锅凉油，油六成热后加蒜末爆香；

3.将芽菜放入锅中，加盐和生抽，翻炒均匀；

4.炒至芽菜微软，出锅即可。

干煸四季豆

材料：四季豆适量，蒜末适量，花椒、红干辣椒各适量，盐、生抽适量。

做法：

1.四季豆洗净切成小段备用；

2.蒜末、花椒和红干辣椒切碎备用；

3.热锅凉油，油六成热后加入花椒和红干辣椒爆香；

4.加入四季豆翻炒均匀；

5.待四季豆出锅前，加入蒜末和少量盐生抽调味即可。

小结

以上三款家常炒热菜，简单易学，香气扑鼻、营养丰富。只要你有心，相信你也能够做出美味的家常炒热菜！

提示：在炒菜过程中，可以加少量水，可以保持菜品的口感和均匀的热度，同时可以防止炒菜过程中油烟产生，保护家人的健康。