菜谱家常菜玉米烙做法(家常玉米烙做法，简单易学！)

玉米烙是一道家常菜，也是一道很受欢迎的小吃，特别适合和朋友小聚时分享。今天，我就来教大家如何做一道美味的玉米烙。

材料准备

1. 玉米粉250克

2. 水适量

3. 糖适量

4. 盐适量

5. 红辣椒适量（可选）

6. 五香粉适量（可选）

7. 油适量

步骤简介

1. 将玉米粉倒入容器中。

2. 加入适量的水，揉成面团。水的量需要根据玉米粉的不同而调整，一般是玉米粉的1.5倍左右。揉面团的时候，可以逐渐加水，揉到面团不沾手为止。

3. 加入糖、盐、五香粉、红辣椒，揉匀。

4. 将面团分成若干个小份，揉圆搓扁成薄饼状。

5. 平底锅用中火烧热，加入油。油的量要足够多，玉米烙需要在油中煎炸才会脆口。

6. 将扁饼放入锅中，小火慢煎。大约两分钟后，饼状物就会开始变硬，再翻面，煎约1分钟。

7. 将煎好的玉米烙捞起，控去多余的油份即可。

小贴士

1. 玉米烙需要在热油中煎炸才会脆口，但是油的量不要太多。太多的油会使玉米烙变得太油腻。

2. 玉米烙的口感会因为玉米粉的不同而略有不同。如果喜欢口感嫩滑一点，可以用中筋面粉掺到玉米粉中，比例大约为3:1。

3. 煎玉米烙的时候，可以加入一些小葱末或者芝麻，口感会更好。

通过以上介绍，相信大家都掌握了制作玉米烙的方法。它是一道简单易学，美味可口的家常小吃，特别适合与亲朋好友分享。现在，就快去厨房试试吧！