过节菜谱-家常菜做法好看

过节是家庭团聚的时刻，菜肴自然也要精心准备。以下是一些家常菜的做法，简单易懂，好看又美味，可为过节增添佳肴。

葱油饼

1. 将面粉和水混合搅拌，加入适量盐，揉成面团，放置10分钟。

2. 将葱花和蒜末混合，加入盐、五香粉、胡椒粉及生抽，调成馅料。

3. 将面团分成若干小块，擀成薄片，放入馅料，卷起来揉成长条状，再擀成圆饼。

4. 热锅加入适量油，放入饼煎炸至金黄色即可。

酱香排骨

1. 排骨洗净切块，用盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽腌制约20分钟。

2. 热锅加入油和葱姜蒜进行爆香，倒入腌制好的排骨煸炒至表面熟透。

3. 加入豆酱、酱油、糖、醋等调料及适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

家常烤鸭

1. 将鸭子洗净，用开水烫过鸭皮，晾干后涂上蜜糖、红曲粉、料酒、盐、五香粉等腌制。

2. 将鸭子分别从胸脯两侧切口，用掏心刀将鸭骨去掉，然后添入五香料、姜、葱、盐。

3. 鸭子用线缝起来，放入大烤盘中烤制，中途每隔10分钟涂上一遍蜜糖，烤至表面金黄色即可。

红烧肉

1. 先将五花肉洗净切成块，放入冷水锅中煮至水滚，捞出后晾干。

2. 热锅加入少量油，加入葱姜蒜等香料进行爆香，然后放入腌制好的五花肉煸炒片刻。

3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肉块，大火煮开后再用小火炖煮1个小时。

糖醋鲤鱼

1. 鲤鱼片洗净剁碎，加入葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，制成鱼球状。

2. 热锅倒入油并加入白芝麻煸炒，将鱼球滚上芝麻放入锅中煎至表面金黄色。

3. 热锅倒入适量的糖和醋，加水后烧开，将炸好的鱼球放入调味汁中翻炒几分钟，收汁后即可上桌。

结尾

以上是几款过节家常菜的做法，便于大家了解，希望能够对大家在过节时提供一些美食的参考。家常菜制作简单，味道美味营养，是家庭过节餐桌上不可缺少的佳肴。