6道菜谱家常菜做法

家常菜是我们日常饮食中最为重要的组成部分，它不仅是我们营养均衡的来源，也是我们情感交流的方式。今天，我们为大家带来6道简单易做的家常菜，让您轻松驾驭厨房。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、油适量、葱花适量。

步骤：1.将番茄切成丁状，鸡蛋打入碗中打散备用。

2.锅中加油热后，加入葱花爆香，加入番茄丁翻炒均匀。

3.加入盐调味，待番茄出汁后倒入蛋液，迅速炒散，翻炒均匀即可。

韭菜炒豆腐

材料：豆腐1盒、韭菜适量、盐适量、油适量。

步骤：1.将豆腐切成小块备用，韭菜洗干净切成段。

2.锅中加油热后，加入豆腐煸炒至表面金黄。

3.加入韭菜翻炒均匀，加入适量的盐调味，出锅即可。

香菇鸡丁

材料：鸡肉适量、香菇适量、青椒适量、姜蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、花椒粉适量、油适量。

步骤：1.将鸡肉切成丁状，腌制上生抽、料酒、淀粉、花椒粉。

2.香菇洗净切片，青椒切丁，姜蒜切末。

3.锅中加油热后，加入姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至8成熟，加入青椒、香菇翻炒均匀。

4.加入适量的盐调味，出锅即可。

红烧茄子

材料：茄子3-4条、姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：1.将茄子洗净切成段状，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干备用。

2.锅中加油热后，加入茄子煸炒至表面微焦。

3.加入姜蒜爆香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖调味，加入适量的水焖煮至软烂，收汁即可。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花适量、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：1.将西兰花用清水洗净备用。

2.锅中加油热后，加入蒜蓉爆香。

3.加入西兰花煸炒均匀，加入盐和少量的水焖煮至熟软。

4.加入适量的生抽调味，出锅即可。

酸菜蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、酸菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：1.将鲈鱼洗净，酸菜洗净拍松备用。

2.姜蒜切末，放在鲈鱼肚里。

3.锅中加油热后，加入酸菜炒香，加入适量的盐、料酒、生抽调味。

4.鲈鱼放入蒸锅中，将酸菜铺在鲈鱼肚里和表面上，大火蒸10分钟出锅即可。

以上6道家常菜做法简单易学，适合家庭日常饮食使用，好吃又实惠，赶紧试试吧！