老人营养菜谱家常菜做法大全
老人是社会中不可或缺的一部分,随着年龄的增长,老年人的体力及健康状况逐渐下降,需要更加关注健康饮食问题。为此,我们为老年人提供了一些营养丰富的家常菜做法,既美味又健康。
红枣糯米蒸肉饼
材料:
瘦猪肉200克
糯米100克
红枣适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
料酒适量
葱花适量
做法:
将糯米洗净,放入碗中加水浸泡2小时,备用;
将猪肉洗净切成碎肉末,加入盐、酱油、姜末、料酒拌匀;
将红枣洗净切成小块;
将一只碗抹上油,放入糯米,再倒入猪肉末,最后放上红枣块,撒上葱花;
上锅蒸20分钟即可。
这道菜易于消化吸收,有助于增强老年人的体力,同时红枣的补血作用对于缺血老人也非常有效。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋2个
番茄1个
盐适量
糖适量
油适量
做法:
将蛋打入碗中,加入盐打匀;
将番茄切成小块;
锅中放油,加热后放入蛋液,不停搅拌,至蛋液半凝固状态取出备用;
锅中再倒入适量的油,放入番茄,加入盐、糖炒匀;
最后将蛋液倒入锅中与番茄炒匀即可。
这道番茄炒蛋色香味俱佳,富含维生素C,有利于提高老年人的免疫力。
红烧肉炖豆角
材料:
猪肉500克
豆角适量
洋葱半个
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
水适量
做法:
将豆角洗净去除头部,焯水备用;
将猪肉洗净切成大块;
将洋葱切成末,姜蒜切成片备用;
锅中放油,加热后加入洋葱、姜、蒜爆香;
放入肉块煸炒至肉变色;
加入生抽、老抽、料酒、水,再放入焯好水的豆角;
加盖小火慢炖2小时,等汤汁浓郁,豆角软烂即可。
这道红烧肉炖豆角的营养丰富、口感鲜美,猪肉含有丰富蛋白质,豆角含有丰富膳食纤维,对于老年人的肠胃健康大有益处。
以上菜品均有助于提高老年人健康和营养,对于老年人来说是非常适合和必要的饮食选择。当然,还有其他营养丰富的菜品是可以供老年人选择的,加强老年人膳食营养与健康是重要的任务,希望您能多为左右提供一些健康饮食方案。