简单菜谱凉拌家常菜做法

凉拌家常菜是夏天的一道清凉美味，做法简单又经济实惠，适合一家老小享用。下面就为大家介绍一下简单易学的凉拌家常菜做法。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、香油。

1. 黄瓜去皮切片，用盐腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在碗中加入适量酱油、醋、白糖、盐、花椒粉及葱姜蒜末，调成汁备用。

4. 将腌制好的黄瓜水分挤干，加入碗中的汁料中拌匀，放入少量香油再次拌匀即可。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、酱油、醋、花椒粉、糖、香油。

1. 豆腐皮切成细丝，黄瓜、胡萝卜也切成细丝备用。

2. 在碗中加入适量酱油、醋、糖及花椒粉，调成汁备用。

3. 将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀。

4. 再放入一些香油拌匀就可以食用了。

凉拌黄瓜皮

材料：黄瓜皮、葱姜蒜、酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、香油。

1. 用刨刀将黄瓜皮削下来，切成丝，放到盐水中略微煮熟。

2. 捞出黄瓜皮，沥水备用。

3. 在碗中调制出适量的酱料，可适当加入葱姜蒜泥及花椒粉。

4. 将黄瓜皮放入碗中，加入酱料拌匀后，放入香油再次拌匀就可出锅了。

凉拌西红柿

材料：西红柿、洋葱、醋、酱油、糖、盐、辣椒粉、香油。

1. 西红柿切成丁，洋葱切成末备用。

2. 在碗中调制适量的酱料，可根据口味加入合适的糖、盐量及适量辣椒粉。

3. 将西红柿丁和洋葱末放入碗中，倒入酱料搅拌均匀。

4. 最后加上适量香油拌匀即可。

小贴士

1. 制作凉拌家常菜要注意以下几点：

2. 切菜片或丝应尽量保持一致，颜色搭配要好看。

3. 怕辣的可以少放辣椒粉，喜欢酸味的可以多加醋。

4. 糖和盐的比例要适中，不要过于偏向个人口味。

5. 凉拌家常菜食材搭配可以自由搭配创意，可根据个人口味进行调整。

凉拌家常菜做法简单，是夏日的一道美食，无需放入热锅当中，绝对不会热到人不想吃。大家可以试试以上的凉拌家常菜做法，相信一定会令你的食欲大增。