前言

美食是生活中不可缺少的部分，家常菜是大多数人每天都会接触到的饮食。这里为大家提供一些美味的家常菜谱和做法，可以让大家在家里轻松做出美味可口的家常菜，给自己和家人带来美味的享受。

红烧肉

材料：

五花肉 500 克

姜 适量

葱 适量

八角 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

水 适量

做法：

热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入八角、五花肉煸炒至五花肉表面金黄。

加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和适量的水，煮开后转小火炖煮，注意时不时翻动。

待五花肉入味，并炖至肉质变软，关火出锅即可。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉 300 克

干辣椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花生米 适量

鸡蛋清 适量

生抽 适量

料酒 适量

白醋 适量

淀粉 适量

做法：

鸡胸肉切丁，加入鸡蛋清、生抽、料酒和淀粉腌制 20 分钟。

热锅凉油，加入姜片、葱段和干辣椒爆香，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

加入适量的水，烧开后加入花生米和淀粉水调匀勾芡。

最后加入白醋调味即可。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋 2 个

番茄 1 个

葱 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

鸡蛋打散，加入适量盐和生抽搅拌均匀。

番茄切块，葱切末备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，取出备用。

加入适量油，将番茄块、盐、糖和葱末煸炒至软烂，加入煎好的鸡蛋块炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：

鸡蛋 2 个

西红柿 2 个

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

鸡蛋打散，加入适量盐和生抽搅拌均匀。

西红柿切块，葱切末备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，取出备用。

加入适量油，将西红柿块、盐和葱末煸炒至软烂，加入煎好的鸡蛋块炒匀即可。

小结

以上四道家常菜是较为常见的传统菜品，简单易学，味道鲜美。在闲暇之余，切身实践是更好的学习方式，逐渐培养出自己的烹饪技巧，为自己、家人、朋友带来更多美味。