引言

在寒冬腊月，一道暖味家常菜是无论是身体还是心灵都需要的。这里我们为大家提供一份家常暖味菜谱大全，其中包含了亲测有效的做法窍门。无论是煲汤、煮粥、烤肉还是炖菜，这里都有你需要的菜谱。

煲汤

煲汤是冬季暖味家常菜中不可或缺的一种。一锅热腾腾的汤既能温暖身体，又能提升食欲。下面是一道做法简单但味道绝佳的猪骨汤菜谱。

原材料：

猪骨 1kg

姜片 10g

红枣 5个

枸杞 10g

龙眼肉 10g

盐 适量

步骤：

猪骨洗净后冷水下锅煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

将猪骨和清水放进煲汤锅内，加入姜片，用中小火慢慢炖煮。

猪骨汤煮至浑浊为止（大约需要2个小时左右），撇去浮沫。

加入红枣、枸杞、淮山和龙眼肉，继续煮至汤色透亮，炖煮时间约为1小时左右。

加入适量的盐调味即可。

煮粥

吃粥是中国传统菜肴之一，煮粥不仅方便快捷，而且口感柔软细腻，是冬季家常暖味菜的必选。这里提供一道甜味芝麻粥的制作方法，营养丰富，口感香甜。

原材料：

白米 100g

芝麻 50g

红糖 适量

水 1000ml

步骤：

将白米淘洗干净后，用水浸泡2个小时。

将芝麻放入烤箱内以150℃的温度烤熟，约15分钟左右。

将米和水放入锅中，开小火煮30分钟，然后加入烤好的芝麻后再煮10分钟。

加入红糖调味即可。如果觉得糖的量不够，也可以再加入适量的糖。

烤肉

烤肉是西方的传统美食，但它在中国早已被口感吸引的人所接受。现在，越来越多的中国家庭学会了在家里烤肉，在家里享受烤肉的乐趣。下面是一道烤羊肉串的做法。

原材料：

羊肉 500g

葱姜蒜 适量

盐 适量

孜然粉 适量

芝麻 适量

步骤：

将羊肉切成小块。

将葱姜蒜切成细末，与羊肉一起拌匀。

加入盐、孜然粉和芝麻继续搅拌，腌制20分钟。

将腌制好的羊肉挂在肉串上，放在烤箱内，以200℃的温度烤15分钟后再翻面，继续烤10分钟。

将烤好的羊肉串取下，拌上适量的盐和孜然粉即可。

炖菜

炖菜是一种将肉类或蔬菜放在锅里慢慢炖煮的传统做法，这种做法能够让食材中的营养成分充分释放出来，口感也更加柔软。这里我们提供一道家常豆腐炖鸡腿的做法。

原材料：

鸡腿 2个

豆腐 1块

胡萝卜 1个

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 适量

步骤：

将鸡腿洗净，切块备用。用葱姜蒜腌制鸡肉15分钟。

豆腐切块，胡萝卜切片。

在炖锅内放适量的水，加入葱姜，将鸡块放入锅中。

加入生抽和盐调味，煮20分钟左右，将胡萝卜和豆腐放入锅中一起炖煮10分钟。

出锅前，可加入适量的姜末增加口感。

以上是我们为大家提供的家常暖味菜谱大全，包括了煲汤、煮粥、烤肉和炖菜等多种做法。这些做法不仅健康营养，而且容易操作，适合大多数家庭进行尝试。选择自己喜欢的食材，用心制作，相信你一定能为家人产生美味的享受。祝大家冬季美食愉快。