准备材料：

1. 猪骨：1000克，最好选用带有一定肉质的猪大骨，这样煲出来的骨汤更加鲜美。

2. 姜：适量，切片备用。

3. 葱：适量，切段备用。

4. 料酒：适量，用于去腥。

5. 盐：适量。

6. 清水：适量。

烹饪步骤：

1. 将购买回来的猪骨清洗干净，放入锅中加水，加入适量料酒，大火煮沸后继续煮约5分钟，捞出猪骨。

2. 锅中加入清水，把煮过的猪骨放入锅中，再加入切好的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时。

3. 喜欢清淡口味的可以在炖的过程中适量撇去浮沫，喜欢浓厚口感的可以不用处理。

4. 根据个人口味适量加入盐，煮5分钟后即可关火。

小贴士：

1. 煮骨头汤时可以根据自己的口味加入一些配料，如红枣、山药等，增加汤的营养价值。

2. 炖煮骨头汤的时间越长，汤汁越浓郁，味道越好，建议慢炖2小时以上。

3. 煮好的骨头汤可以根据需要变换口味，比如加入一些蔬菜煮成蔬菜骨头汤，或者加入面条煮成骨头汤面等。

家常骨头汤是一道简单易做又美味营养的汤品，不仅可以增加营养，还可以帮助补钙养颜。在家里的时候不妨尝试一下这道骨头汤，滋补又下饭，全家人都会喜欢的。