丝瓜番茄菜谱家常菜做法

丝瓜和番茄都是夏季最常见的蔬菜之一，它们不仅有营养，还非常适合做成一道清爽可口的家常菜。下面就让我们一起来学习如何制作这道丝瓜番茄菜谱家常菜吧。

材料准备

丝瓜一根

番茄两个

鸡蛋一个

葱姜蒜适量

盐，生抽，白糖，鸡精适量

食用油适量

做法步骤

1. 准备工作

将丝瓜去皮，切成小段备用。番茄洗净切小块备用。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切成末备用。

2. 炒制丝瓜

加入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜末爆香。然后加入丝瓜段翻炒几下，加入盐和鸡精继续翻炒至熟透。

3. 加入番茄

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒几下，让番茄的汁水与丝瓜充分融合，同时加入适量生抽和白糖调味，继续翻炒至汤汁有所浓稠。

4. 加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，等到鸡蛋凝固成块后再一起翻炒几下即可。

5. 出锅

将炒好的丝瓜番茄菜盛出，装盘即可。

小贴士

1. 鸡蛋液倒入锅中后，一定要用筷子不断搅拌，避免鸡蛋粘锅。2. 翻炒的时候火力要适中，以免食材过度烤焦或炒糊。3. 感觉汤汁太少或太稠可以根据自己的口味适当加水或减少调料的用量。

这道丝瓜番茄菜谱家常菜做法简单易学，不仅美味还非常营养。大家不妨试着在家里制作，享受一下这道夏日清爽美味的佳肴吧。