宝宝菜谱家常菜茄子做法

食材准备

茄子2个，肉末适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，香菜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生粉适量，油适量。

制作步骤

1.茄子切成滚刀块，入锅焯水煮至八成熟捞出备用；

2.锅中倒油，放入肉末、姜末、葱末和蒜末煸炒，加入少量水焯炒；

3.加入生抽、料酒、盐和糖继续炒出香味，炒至肉末熟透；

4.加入焯过水的茄子，炒至均匀；

5.再加入适量生粉勾芡，撒入香菜末即可出锅食用。

温馨提示

1.焯水的茄子可以去除掉苦味，煮至八成熟可以保持口感；

2.炒肉末时加少量水可以使肉末更好入味；

3.加入少量生粉勾芡可以使菜的口感更加细腻；

4.最后撒上香菜末可以使菜更加美味可口。

这道宝宝菜谱的家常菜茄子做法简单易学，味道非常美味，营养丰富，适合宝宝食用，也是家庭日常餐桌上的一道佳肴。希望大家尝试做一下，为家人做一顿美味可口的饭菜。