木耳正宗菜谱家常菜做法

木耳是一种营养丰富的菌类食材，含有许多对人体有益的成分，尤其是纤维质和胶质，可以起到润肠通便、降低胆固醇和血脂的作用。木耳的做法很多，下面介绍几种常见的家常菜做法。

1. 香菇木耳炒鸡蛋

菜谱食材：

鸡蛋 2 个

木耳 50 克

香菇 2 个

油、盐、生抽、料酒、葱、姜适量

制作方法：

将鸡蛋打入碗中打均匀，加入少量盐和生抽调味。

将木耳、香菇洗净，切成片状备用。

锅中加入适量油，待油热后加入葱姜煸炒。

加入香菇和木耳翻炒，加少许料酒提味。

加入蛋液，炒匀即可。

2. 红烧木耳肉片

菜谱食材：

猪肉 200 克

木耳 50 克

红椒 1 个

蒜末、姜末各适量

盐、酱油、糖、料酒、鸡精、淀粉适量

制作方法：

猪肉切片，放入碗中加适量盐和料酒腌制 10 分钟以上。

木耳提前泡软，洗净备用。

红椒切块。

锅中油加热，放入肉片快速煸炒变色盛出备用。

锅中再加油，放入葱姜蒜煸炒，加入红椒继续翻炒。

加入木耳和煸炒好的肉片，翻炒均匀。

加入酱油、糖、盐、料酒和鸡精调味，加水烧开，撇去浮沫后转小火慢炖 10 分钟。

勾芡后即可食用。

3. 酸辣木耳

菜谱食材：

木耳 50 克

胡萝卜 50 克

辣椒 2 个

葱姜蒜适量

醋、盐、鸡精适量

制作方法：

木耳提前泡软，洗净备用。

胡萝卜切丝，辣椒切片，葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜煸炒。

加入胡萝卜丝和辣椒片翻炒。

加入木耳煸炒均匀。

加入醋、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

以上就是几个常见的木耳菜谱，可以根据自己的口味作出相应的调整，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。