木瓜炖排骨

木瓜炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。木瓜富含丰富的维生素和矿物质，炖制排骨更能补充钙质，适合儿童、老人和女性食用。下面我们来分享一下这道美味的做法。

食材准备

1、猪排骨500g，木瓜1个，红枣10颗，枸杞10g。

2、料酒、生姜、葱、盐、糖、清水、生抽、老抽、香油适量。

制作步骤

1、将猪排骨剁成小段，焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。

2、将木瓜去皮、去籽，切成小块备用。

3、用料酒、生姜丝、葱段腌制排骨片刻，提升口感。

4、热锅凉油，爆香葱姜丝，加入腌好的排骨煸炒几分钟。

5、加入干红枣和枸杞，倒入适量的清水，注入少许料酒。

6、大火烧沸后转中火慢慢炖煮，煮至排骨软烂，口感适中。

7、加盐、糖、生抽、老抽、少许香油调味，放入切好的木瓜块，再次烧开后转小火煮至木瓜熟软即可。

小贴士

1、定期翻动排骨，煮出的菜肴口感更加细腻。烹饪途中加水不宜过多，以保证口感。

2、木瓜不宜过早加入锅中，避免过度炖煮导致失去口感。

3、加少许食醋，有助去除排骨中的异味和血腥味，增加口感。

以上就是木瓜炖排骨的简单做法，这道菜简单营养，非常适合冬季食用，希望大家都能够尝试并且喜欢这道美食。